さつまいもを作ったら干し芋ですね

さつまいもを作ったら、やっぱり干し芋。1か月くらい寝かせて熟成された後、この干し芋蒸し器で蒸してみました。インターネットで見ると40分くらい蒸すところが多かったので、1回目は40分くらい蒸して1週間程度干してみました。

ただ、干す時間が長すぎたのか、硬かったので干し芋2回目は、いろいろな方の意見を聞き2時間蒸して、4日間干すことにしました。

2回目のほうが、柔らかく、甘かったです。

来年も挑戦してみたいと思います。