山形県の伝統野菜

山形県の伝統的な野菜としては、畑ナス、おかひじき、勘次郎キュウリ、からとり芋、山形赤根ほうれんそう、温海かぶ、藤沢かぶ、雪菜、小笹うるい、蔵王かぼちゃ、山形青菜、最上赤にんにく、最上かぶ、小野川豆もやし、うこぎ、薄皮丸ナス、あさつき、民田ナス、平田赤ネギなどがあります。

どれもおいしい野菜です。また、果物には、山形のサクランボをはじめ、桃、洋ナシ、リンゴなど温暖の差が激しい、山形ならではの果物も豊富にあります。

そんな山形のおいしいものを作っています。